По православной
традиции у христиан на пасхальном столе должна быть пасха – блюдо из
дрожжевого теста, творога с добавлением сливочного масла, домашней сметаны,
изюма, цукатов и других не менее вкусных ингредиентов. Каждый рецепт –
произведение искусства!
Приготовь к праздничному столу пасху с
миндалем! Твои домашние несомненно оценят твои кулинарные способности.
Ингредиенты: – 1,2 кг творога – 200 мл сливок – 4 яйца –
200 г сахара – 1 пак. ванильного сахара – 200 г сливочного масла – 200 г
очищенного миндаля
Способ
приготовления: 1. Творог смешать со сливками и поместить
под пресс на ночь в холодильник. Electrolux Customflex
EN3889MFX сделает его максимально нежным благодаря технологии Twin Tech ® Frost Free
с Multi Flow. Независимые системы циркуляции воздуха и комбинация статической системы
охлаждения в холодильной камере и FrostFree системы в морозильной дольше сохраняют свежие
вкус и текстуру продуктов. 2. Сыворотку слить, творог переложить в миску. Масло
нарезать и оставить на 30 мин. Яйца взбить, поставить на водяную баню, постепенно добавить
сахар и ванильный сахар. Подогреть, снять с огня и дать остыть. Масло взбить и соединить с
яичной смесью. 3. Орехи порубить, ввести в яичную смесь вместе с цедрой, творогом и
взбить в блендере. Пасочницу выстелить марлей и переложить в нее творожную массу. Поместить
под пресс на ночь. Украсить по желанию.
Пасхальный венок из дрожжевого теста
Готовим оригинальную и вкусную выпечку к
светлому празднику – пасхальный венок.
Ингредиенты: –
175 мл молока – 1,5 ч. л. сухих дрожжей – 80 г сахара – 500 г пшеничной муки
– 80 г сливочного масла – 1 пак. ванильного сахара – щепотка соли – 2
яйца и 2 желтка – 100 г изюма Для крошки: – 30 г сливочного
масла – 3–4 ст. л. муки – 1 ч. л. сахара Для украшения: – свежая трава – крашеные яйца Способ
приготовления: 1. Приготовить опару. Молоко слегка
разогреть на варочной поверхности. Если хотите максимум удовольствия и свободы от готовки -
выбирайте Electrolux Infinite
EHI9654HFK. Функция «Бридж» («Объединение») варочной панели не требует лишнего места
и превращает две обычные конфорки в одну большую. И это еще не все преимущества этой плиты!
2. Растворить в нем дрожжи, добавить 1 ч. л. сахара. Муку просеять в глубокую миску.
Сделать в муке углубление и влить в него дрожжи. Дрожжи посыпать мукой. Поставить опару в
теплое место на 20 мин, чтобы дрожжи «поднялись». 3. Приготовить тесто. Добавить в
опару хлопья сливочного масла, обычный и ванильный сахар, соль, яйца и изюм. Замесить
эластичное тесто. Оставить на 1 ч в теплом месте. 4. Разделить тесто на 3 части,
скатать из них колбаски длиной около 70 см и заплести их в косу. 5. Переложить косу на
смазанный жиром противень и придать форму венка, соединив концы. Оставить на 20 мин, чтобы
дать тесту подняться. 6. Для посыпки соединить масло, муку и сахар, перемешать, затем
перетереть руками в крошку. 7. Выпекать изделие примерно 30 мин при 200 °С. Через 20
мин после начала выпекания смазать венок взбитыми желтками и посыпать крошкой. 8.
Выложить испеченный и остуженный венок на блюдо. В середину поместить на салфетку траву и
крашеные яйца.
В светлый праздник Пасхи, после Великого поста,
традиционно готовят пасху. Мы приготовили для тебя лучший рецепт пасхи. Приятного
аппетита!
Ингредиенты: – 1,2 кг творога – 0,4 кг
сливочного масла – 15 сваренных вкрутую желтков – 300 г сахарной пудры – 0,75
л 30%-ных сливок – по 100 г изюма и цукатов или мармелада – щепотка кардамона или
ванилина по вкусу Для украшения: – цедра 1/2 лимона –
кондитерская посыпка
Способ приготовления:
1. Сливочное масло вынуть из холодильника и дать размягчиться при комнатной температуре.
Изюм залить кипятком и оставить до набухания. Затем воду слить, изюм обсушить бумажной
салфеткой. 2. Творог дважды протереть через сито. 3. Сливки соединить с сахарной
пудрой и взбить в пышную массу. Мощный мотор в 700 Вт погружного блендера ElectroluxESTM7300Sпоможет
добиться идеальной текстуры без комочков за считанные секунды. Корпус из нержавеющей стали
легко очистить, а аксессуары можно мыть в посудомоечной машине. 4. Вареные желтки
хорошо раскрошить или натереть на мелкой терке. Цукаты или мармелад нарезать небольшими
кубиками, немного отложить для украшения. 5. В творог добавить взбитые сливки,
сливочное масло, желтки, кардамон или ванилин, тщательно перемешать. Затем добавить изюм с
цукатами и снова все перемешать. 6. Выстлать пасочницу влажной марлей. Плотно наполнить
форму творожной массой, накрыть блюдцем, сверху положить легкий гнет и вынести пасху на
холод примерно на 10–12 ч. 7. Готовую пасху перевернуть на блюдо, аккуратно снять
марлю. Украсить тертой цедрой лимона, кусочками цукатов или мармелада, кондитерской
посыпкой. 8. Если у вас нет специальной формы, творожную массу можно выложить в друшлаг
или салатник.
Пасха по-европейски: творожный барашек
Давай разнообразим пасхальный стол такой
оригинальной выпечкой, традиционной в странах Западной Европы.
Ингредиенты: –
500 г муки – 25 г свежих дрожжей – 100 мл
теплого молока – 125 г сахара – 1 пак.
ванильного сахара – щепотка соли – 1 ч. л.
тертой лимонной цедры – 125 г сливочного масла –
125 г творога – 2 яйца – 1 желток для смазывания
Способ приготовления: 1. Муку просеять на
рабочую поверхность горкой и сделать в ней углубление. Дрожжи распустить в теплом молоке,
оставить на 10 мин, затем вылить в углубление. Смешать с мукой, накрыть салфеткой и оставить
на 30 мин. В приготовленную опару добавить остальные ингредиенты (кроме желтка) и замесить
тесто. Универсальный кухонный комбайн Electrolux
KitchenAssistent™здесь просто незаменим. С двигателем мощностью 1000 Вт он поможет
преодолеть все трудности, включая замешивание, взбивание, превращение в пюре. Готовую массу
оставить на 30 мин в теплом месте. 2. Тесто вымесить и разделить на 16 частей (одну
сделать больше в два раза – это будет «голова»). Каждую из них скатать в овальный шар и
сформовать «барашка». «Барашка» накрыть полотенцем и оставить на 15 мин, чтобы тесто
поднялось. 3. Смазать желтком и выложить на выстланный бумагой противень. Выпекать 25
мин при 190°С. Для выпекания лучше всего подойдет мультифункциональный духовой шкаф Electrolux
PlusSteam EOB93434AX. Благодаря системе подогрева UltraFanPlus с вентилятором
большого размера и воздуховодом особой конструкции ваше блюдо будет прогреваться равномерно,
в какое бы место духового шкафа вы его ни поставили. 4. «Барашка» вынуть, дать немного
остыть, «шею» перевязать лентой, при желании посыпать сахарной пудрой и корицей, подать к
праздничному столу.
Приготовь к праздничному столу пасху с
миндалем! Твои домашние несомненно оценят твои кулинарные способности.
Ингредиенты: – 1 л кефира – 2 кг муки – 100 г дрожжей –
500 г маргарина – 8 яиц – 700 г сахара – 0,5 стак. растительного масла –
500 г изюма – 1 стак. коньяка – 3 упак. ванильного сахара для глазури: – 1
белок – 180 г сахарной пудры – 1 ч. л. сока лимона для украшения: –
разноцветная кондитерская посыпка
Способ
приготовления: 1. Изюм залить теплой водой и оставить на
10 мин. Затем воду слить, изюм обсушить, залить теплым коньяком и оставить на 20 мин. Коньяк
слить. 2. Для опары дрожжи развести в теплом кефире, добавить 2–3 ст. л. просеянной
муки и 2–3 ст. л. сахара. Хорошо перемешать и оставить в теплом месте, пока опара не
увеличится втрое. 3. Затем в опару добавить оставшийся сахар и ванильный сахар, яйца
комнатной температуры, изюм, растопленный маргарин и растительное масло. Хорошо перемешать.
4. Порциями всыпать просеянную муку и замесить тесто. Тесто оставить в теплом месте на
2 ч, затем обмять и дать снова подойти.Чтобы пасхальный кулич не подгорел и красиво
зарумянился, рекомендуем духовой шкаф ElectroluxPlusSteam
EOB93434AX. Благодаря инновационному режиму с паром он дарит блюдам особую сочность,
а хозяйкам – удовольствие от готовки. 5. Для глазури охлажденный белок взбить с соком
лимона. Затем, не переставая взбивать, порциями всыпать сахарную пудру. 6. Глазурью
смазать верх куличей. Пока глазурь не застыла, посыпать куличи разноцветной кондитерской
посыпкой. 7. Быстро справиться с уборкой после приготовления куличей поможет
посудомойка Electrolux comfortlift
ESL97845RA. Такой вы больше нигде не встретите - уникальный механизмcomfortlift
позволяет мягко поднять к себе нижнюю корзину: загрузка и выгрузка не потребуют труда. Наша
новейшая инновация в технологиях машинной мойки ощутимо упрощает эту каждодневную задачу.
Оптимизация места и функциональности позволяет разместить до 13 комплектов. Также имеется
отсек для длинных и громоздких инструментов.
Пасха из рикотты и маскарпоне с миндалем
Праздничный пасхальный стол невозможно
представить без сырной пасхи. По традиции это блюдо готовится из творога, но «Лиза»
предлагает тебе чуть-чуть поэкспериментировать, и сделать пасху из итальянских сыров.
Запоминай рецепт!
Ингредиенты: – 250 г маскарпоне; –
горсть цукатов; – 300 г рикотты; – 100 г сахара; – 80 мл жирных кулинарных
сливок; – 50 г черного шоколада; – 50 г жареного миндаля; – чайная ложка
экстракта ванили.
Способ приготовления: 1.
Маскарпоне и риккоту выложи в глубокую емкость, добавь к ним ванильный экстракт и сахар. При
помощи блендера доведи массу до однородности. 2. В сырную смесь влить слегка взбитые
кулинарные сливки. Затем добавить в нее цукаты, предварительно измельченный миндаль и
натертый на крупной терке шоколад. С этой задачей справится на «отлично» блендер Electrolux
ESB7300S.
Благодаря мощному мотору (900 Вт) вы добьетесь необходимой консистенции за считанные
секунды, а лезвия с титановым покрытием Tru Flow ® прослужат долго, не затупившись. 3.
Форму для пасхи выстели марлей в несколько слоев, так, чтобы ее концы свисали по краям.
Выложи свою будущую пасху в форму и накрой концами марли. Сверху поставь тяжелый груз, к
примеру, банку с водой, и убери всю конструкцию на 12 часов в холодильник. 4. Аккуратно
потянув за концы марли, извлеки готовую пасху из формы и переложи на плоское блюдо. Укрась
тертым шоколадом или декоративной присыпкой.